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标题: 洪山菜薹采摘“头一茬” [打印本页]

作者: 传说中的猪 时间: 2012-10-24 09:02
标题: 洪山菜薹采摘“头一茬”

　　洪山菜薹素有蔬中尤物之称，与武昌鱼并称为楚地两大名菜，盛名千古不衰。历经霜打的洪山菜薹口感最佳。

　　昨日是二十四节气中的霜降，江城虽然无霜，深受武汉人喜欢的洪山菜薹却也已经逐步走上市民的餐桌。

　　近期菜薹味道略苦

　　近期，武汉各大集市上，开始有红菜薹的身影出现。据了解，这样细秆的红菜薹零售价，每公斤多在8元以上。

　　刘女士曾在武昌马房山集市买了一把尝鲜，她昨日告诉记者：“现在红菜薹水分还不太足，口感上不仅没有什么甜味，倒还有一些偏苦。”

　　农业专家介绍，由于近期昼夜温差不大，红菜薹的糖分尚未完全转换，所以口感上不会太好。眼下抢先上市的红菜薹，也几乎都来自市郊产地。并且，因为口感上的原因，销售也会受到影响，因此，目前每天的采摘量也不多，仅用于满足愿意尝鲜的市民。

　　洪山菜薹开采头茬

　　作为武汉地方特产，国家地理标志保护产品的洪山菜薹，昨日才刚开始采摘。

　　昨日，记者来到江夏区金口街长江村，秋日暖阳下，深紫色洪山菜薹叶面散发着油光，旺盛的株叶间，桔黄的菜花零星可见。这里是洪山菜薹的示范推广基地。

　　基地主人彭传红告诉记者，霜降时节是采摘菜薹头茬的最佳时机。采头茬的目的就是为了菜薹能迅速分裂更多的菜秆。但论口感，则以三茬、四茬的味道最好，也最受欢迎。

　　“霜降过，菜薹甜”。洪山菜薹公司主管生产的负责人夏会勇介绍，今年洪山菜薹种植面积在去年基础上扩大了近一倍，高峰日上市量将超过15吨，完全能满足市民餐桌。

　　异地种植不改口味

　　洪山菜薹公司副总经理楼光义介绍，洪山菜薹除80亩原产地种植外，大部分为示范种植基地。

　　原有基地多位于洪山区，因为城市扩张面积逐年减少，前几年开始陆续在全省多个县市开展试种试验。经过数年比对，江夏、汉南因为土壤、气候、栽培等多个条件适合成为洪山菜薹示范种植首选地。今年江夏区金口、郑店等街镇种植面积超过8000亩，占全部洪山菜薹种植面积1.2万亩的70%。”

　　“洪山菜薹外地种植品质不会降低”，夏会勇介绍，洪山菜薹种植标准十分苛刻。在基地选址上经过了土壤检测、水样分析等10多个环节的把关，还需要多年试种，制定了从播种到管理到收获一系列的规程。

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