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标题: 银耳食疗七种做法 [打印本页]

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-4 08:46
标题: 银耳食疗七种做法
　　银耳，俗名白木耳。银耳既是药品，也是滋补珍品。始载于清朝《本草再新》。味甘、性平；具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效。主治虚劳咳嗽、干咳少痰、痰中带血、虚热口渴、大便干结、便血、高血压、血管硬化、白细胞减少、眼底出血和月经过多等症。对久病不愈，不宜峻补者，尤为适宜。能加速病体康复。现介绍几则屡试不爽的食疗方。

　　银沙百合汤 银耳15克，沙参20克，百合20克，冰糖30克，蜜枣4枚。先将银耳浸发；用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣，煎至40分钟后，下银耳、冰糖再煎30分钟即成。有滋阴润肺、止咳化痰之功效，可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等。

　　银耳明目汤 银耳10克，鸡肝100克，枸杞子8克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量。将鸡肝洗净，切片，放入碗中，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸，打去油沫，待鸡肝刚熟，即可撒入茉莉花装碗。具有补肝益肾、明目之功，对视物模糊、两眼昏花等症有效。

　　银耳玉竹汤 银耳15克，玉竹25克，冰糖25克。将银耳水发后洗净，与玉竹、冰糖共煮，至银耳熟烂为度。日服2次。能滋阴清热，对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。

　　银耳莲实汤 银耳10克，莲子25克，芡实15克，山药15克，鸡蛋1只。将银耳、莲子泡发，洗净，与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟，以银耳、莲子熟烂为度；将鸡蛋搅匀，倒入汤内，酌加少量白糖即可食用。能补气养阴、固肾止遗。

　　银耳红枣汤 银耳8克，红枣10枚，冰糖35克。将银耳用清水泡发，加冰糖、红枣，隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次，连用数天。具有养血润燥的功效，对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。

　　银耳白及羹 银耳8克，白及粉8克，冰糖15克。将银耳与冰糖共煮成羹，调入白及粉服用。能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。

　　燕窝银耳羹 取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用水清洗一遍，再放入热水中浸泡3～4小时，然后择去毛和杂质，再放入热水中泡1小时备用；银耳用清水浸泡1小时，即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可滋阴润肺、美容养颜。

作者: 我是谁 时间: 2013-1-23 13:01
谢谢分享

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-23 14:13

我是谁发表于 2013-1-23 13:01
谢谢分享

{:4_85:}

作者: 阳光下的草原 时间: 2013-2-4 14:41
谢谢分享

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:46
谢谢分享！

作者: Maggie363 时间: 2013-3-21 17:36
感谢分享哦，回去之后试试看：）

作者: ljandyp 时间: 2013-3-22 08:54
银耳是贫民燕窝，没想到有这么多的吃法~

作者: lihongdou 时间: 2013-3-22 10:41
的确是很不错的，以前总做红枣白银耳汤，现在忙的没时间做了

作者: 小粉 时间: 2013-3-22 11:34
回家可以做一做

作者: Lizzy360 时间: 2013-3-22 21:03
回家试试

作者: yoyo 时间: 2013-5-10 10:23
只会做银耳红枣

作者: hellokitty 时间: 2013-5-10 10:48
学习一下，回家试试，谢谢楼主

作者: 大脸猫 时间: 2013-5-10 11:48
嗯，我也试一试

作者: 旺仔 时间: 2013-5-10 12:46
想着银耳，就感觉好甜好甜。

作者: FMA 时间: 2013-6-2 08:14
不知道银耳明目汤的味道怎么样我想试试

作者: qiqi123 时间: 2013-6-3 17:26
不错哦，只是现在的银耳难得买到好的，听说是用硫磺熏过的

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