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标题: 可乐姜焖鸡翅详细做法 [打印本页]

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-22 08:29
标题: 可乐姜焖鸡翅详细做法
　　用料：鸡翅、生姜、可乐、酒、醋、生抽、老抽、盐、糖

　　详细做法：

　　1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味

　　2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味

　　3、加入白酒10ml

　　4、加入白醋5ml，用手抓拌均匀，腌10分钟；（原方子用柠檬汁的，我没有，就改成白酒跟白醋啦）

　　5、生姜刮皮，切成姜丝，生姜建议多放点，很好味的；把生抽20ml，老抽5ml，盐2克，糖2克兑成调味汁备用

　　6、不粘锅不用放油，大火烧热后，转中小火，直接把鸡翅表面朝下放进锅里

　　7、中小火煎至金黄后，翻面

　　8、同样煎至金黄

　　9、把鸡翅拔到一边，放进姜丝煸炒至出香味

　　10、倒入一罐可乐

　　11、倒入刚才调好的调味料

　　12、先不用盖锅盖，煮至看见有浮沫时把浮沫撇走

　　13、盖上锅盖煮10分钟；打开锅盖，大火收汁

　　14、酱汁不用收得太干，用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞

　　15、用可乐煮过的姜丝很好吃，一点也不辣

作者: 喜阳阳 时间: 2013-1-22 10:13
这个好，顶一个

作者: 我是谁 时间: 2013-1-23 12:32
好详细。要有PP就更好了

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