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标题: 五香胡萝卜笋烧鸭的做法 [打印本页]

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-23 13:47
标题: 五香胡萝卜笋烧鸭的做法
本帖最后由学以致用于 2013-1-23 13:58 编辑

五香胡萝卜笋烧鸭详细制作步骤

      1、泡发好的竹笋切成片，胡萝卜去皮洗净切成花刀，洋葱切丁，姜切片。
      2、鸭肉剁成小块。在锅中加入适量的水，并加入花椒、料酒、姜片，将鸭肉放入略焯除去血水和腥味捞出。
      3、在锅中加入少量的油，下入洋葱丁和姜片小火炒香。

      4、下入焯好水的鸭肉。
      5、翻炒片刻。
      6、下入半勺甜面酱，大火，加入料酒、老抽翻炒均匀后，再加入适量和热水没过鸭肉，烧开。

      7、下入适量的盐、五香粉以及胡椒粉，并加入少许冰糖提味，再加入两颗山楂，盖上锅盖小火焖煮。
      8、焖煮大概至鸭肉大部分软烂时加入胡萝卜和笋继续煮至鸭肉软烂入味即可。

      五香胡萝卜笋烧鸭口感
         咸香可口

Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东 ... 胡萝卜的营养价值

作者: 我是谁 时间: 2013-3-11 09:18

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