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标题: 苏式红烧肉的做法 [打印本页]

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-23 13:47
标题: 苏式红烧肉的做法
苏式红烧肉详细制作步骤

1、五花肉切成麻将大小，洗净。
2、放入冷水中浸泡，冷水的量以没过肉为宜，再加1大勺料酒，浸泡15分钟。
3、大火将炒锅放在炉上，将五花肉放入锅中，加水没过肉块。

4、再将剩下的料酒和其他调料一起放入，大火烧开后继续煮5分钟，撇去表面的浮沫。
5、转入砂锅，用小火煮至少一小时。
6、再转回到炒锅，开中火继续烧至汤汁浓稠。

7、浓汁开始变浓稠后大火收汁，直至水干浓汁均匀裹在肉块上即可。




      苏式红烧肉口感
         咸香下饭

作者: 我是谁 时间: 2013-3-11 09:22

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