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标题: 三鲜水饺的做法 [打印本页]

作者: 家庭煮夫 时间: 2013-1-25 08:56
标题: 三鲜水饺的做法
三鲜水饺详细制作步骤

      1、韭黄和葱洗净晾干水分。
      2、瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用。
      3、冬菇用清水泡软备用。

      4、猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
      5、韭黄切成末，放在肉末上。
      6、冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条和(5)拌匀，倒进一匙油，略加盐调味。

      7、面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
      8、把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。
      9、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。

      10、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
      11、每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子。
      12、水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。




      三鲜水饺口感
         鲜香可口

作者: 不是电脑 时间: 2013-2-5 06:32
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作者: 我是谁 时间: 2013-3-18 15:57

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