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标题: 炒什锦的做法 [打印本页]

作者: 夜雨心 时间: 2013-1-28 13:57
标题: 炒什锦的做法
本帖最后由学以致用于 2013-1-28 14:08 编辑

炒什锦详细制作步骤

      1、把虾肉里放入盐、胡椒粉、黄酒和水淀粉浆制片刻。
      2、勾兑碗芡，碗里放入盐、味精、白糖，然后再放入胡椒粉，最后再放入黄酒和水淀粉调匀备用。
      3、把蘑菇焯水捞出备用。

      4、把什锦蔬菜焯水捞出备用。
      5、把浆制好的虾肉焯水八成熟捞出备用。
      6、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入葱姜爆香，然后倒入所有食材炒匀。

      7、炒匀后烹入碗芡用旺火翻炒。
      8、待芡汁糊化后便可出锅。
      9、出锅码盘便可上桌食用。

作者: 龍.龖.龘 时间: 2013-1-28 14:08
看着挺不错

作者: 我是谁 时间: 2013-3-18 16:14

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