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标题: 山药枸杞煲羊排的做法 [打印本页]

作者: 雨落空林 时间: 2013-2-2 09:38
标题: 山药枸杞煲羊排的做法
山药枸杞煲羊排详细制作步骤

山药枸杞煲羊排中，羊排搭配的是山药和枸杞简单的煲汤。汤汁呈浅浅乳白色，味道清爽鲜香；羊排软嫩，入口即化，山药爽滑回甜。这样一份山药枸杞煲羊排热热的端上桌，或盛于煲中边加热边食用，一定能立刻将严寒赶得无影无踪。
1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中

3.汆烫去浮沫后捞出

4.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

5.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟

6.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可




      山药枸杞煲羊排制作提示


山药枸杞煲羊排的做法大全：
1.山药削皮时要戴手套，以免过敏；切块后泡水防止氧化
2.羊肉汆烫时最好冷水下锅，这样去血水的效果更好，炖汤不浑浊

作者: 我是谁 时间: 2013-3-17 13:38

作者: 明媚 时间: 2013-3-18 09:06
山药是一个很好的东西！

作者: 我是谁 时间: 2013-6-13 23:01

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