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标题: 菇鲜豆腐的做法 [打印本页]

作者: 苗条肥仔 时间: 2013-2-2 09:38
标题: 菇鲜豆腐的做法
菇鲜豆腐详细制作步骤

菇鲜豆腐中的豆腐多吃对女人很好。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。下面让我们一起来了解下菇鲜豆腐的做法。
1、豆腐切块，大小依个人喜好即可，我切的2cm左右的方块；
2、香菇、胡萝卜切丁；
3、锅中倒放少许西班牙橄榄油；

4、油热后放入香菇、胡萝卜翻炒2-3分钟；
5、倒入高汤煮沸，放入豆腐块；
6、煮约5分钟，加盐、蚝油调味；
7、最后加水淀粉勾芡即可。




      菇鲜豆腐制作提示


   菇鲜豆腐的做法提示：
1、豆腐和香菇的搭配非常鲜美，还可以搭配油菜或豌豆等，营养更丰富更美味。我没有买到豌豆，油菜因为前一段时间刚做过类似的，不想重复了；
2、这道菜里的豆腐最好用南豆腐，我没有买到南豆腐，就用的北豆腐；
3、豆腐翻炒的时候很容易变碎，尤其是南豆腐。一般做这样的菜，可以先倒入高汤，再倒入豆腐，煮几分钟勾芡即可，无需过度翻炒，麻婆豆腐等都是这样的做法；
   4、也可以先将豆腐加盐水煮一下，去除豆腥味，增加韧性；
   5、还有一种做法就是把豆腐先用油煎一下，可依人个喜好选择。

作者: 我是谁 时间: 2013-2-2 16:27

作者: 魔盗 时间: 2013-2-8 03:00
老师加油啊！偶一定会追随你左右，哈哈

作者: zeromax 时间: 2013-2-12 22:15
来赚家长易论坛金币的，哈哈

作者: 我是谁 时间: 2013-3-18 16:06

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