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标题: 干豆角炖五花肉的做法 [打印本页]

作者: 晨曦33 时间: 2013-2-2 09:38
标题: 干豆角炖五花肉的做法
干豆角炖五花肉详细制作步骤

记忆中第一次吃干豆角是在一个东北菜馆里，晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。窗外寒风呼呼的时候，自家的锅里炖上一锅香喷喷的硬菜。
干豆角炖五花肉的家常做法
1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入足量热水。
6、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。
7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

      干豆角炖五花肉制作提示

1、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。
2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。
3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

作者: 活在你心中 时间: 2013-2-4 23:02
顶顶更健康，越顶吃的越香。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:47
这个肯定好吃，流口水了

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