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标题: 芸豆猪手汤的做法 [打印本页]

作者: 飞鸟88 时间: 2013-2-18 16:11
标题: 芸豆猪手汤的做法
芸豆猪手汤详细制作步骤

在寒冷的冬季，喝一碗这样热乎乎的芸豆猪手汤，既暖胃，又营养，还美容哦。在吃汤里煮得粉粉的面面的芸豆，太好吃了，芸豆吸足了猪蹄里的肉味，而且炖了之后，绵软的入口即化，感觉比肉还好吃呢。下面让我们一起来认识下芸豆猪手汤的做法！
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片。

3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
4、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。




      芸豆猪手汤制作提示

芸豆猪手汤的做法提示：
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:47

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