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标题: 火腿萝卜鸭翅汤的做法 [打印本页]

作者: 夜雨心 时间: 2013-2-18 16:11
标题: 火腿萝卜鸭翅汤的做法
火腿萝卜鸭翅汤详细制作步骤

鸭肉中医认为性寒，适合夏秋季节食用，也并没有说冬季就不能吃哈。。。。。。北京的烤鸭一年四季不也都很红火吗？？鸭翅的做法很多，我用一部分做了卤翅，还有一部分做了红烧，剩下的这些与萝卜和火腿一起炖汤了，味道也不错。
火腿萝卜鸭翅汤的做法
1、鸭翅洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切断；
2、鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛；
3、砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时；
4、放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可。

      火腿萝卜鸭翅汤制作提示

火腿中本身有咸味，放盐时注意不要放多了

作者: 我是谁 时间: 2013-3-19 16:28

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