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标题: 高升排骨的做法 [打印本页]

作者: 步弦风 时间: 2013-2-20 13:57
标题: 高升排骨的做法
高升排骨详细制作步骤

高升排骨是一道寓意吉祥的菜，特别适合新年的餐桌，所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加，有“步步高升”的意思，做法简单，味道惊艳，值得尝试的，也借这个菜祝大家新年“心想事成，步步高升”。
高升排骨的做法
1 小排洗净，热水浸泡2分钟左右，沥干水分
2 锅烧热，放油，炒香蒜瓣
3 加入排骨翻炒2到3分钟
4 分别加入酒，醋，糖，生抽，清水，搅拌均匀
5 大火烧开，转小火，烧半小时左右，至汤汁浓稠即可

      高升排骨制作提示

1 这道菜寓意吉祥，制作简单，非常适合端上新年的餐桌，厨房新手也零失败的
2 排骨要细火慢烧，肉质才会软滑入味
3 也可以在表面撒上芝麻，吃起来会更香

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