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标题: 蜜汁叉烧排骨的做法 [打印本页]

作者: 花开无语 时间: 2013-2-20 13:57
标题: 蜜汁叉烧排骨的做法
蜜汁叉烧排骨详细制作步骤

蜜汁叉烧排骨把排骨用混合了蚝油、蜂蜜的叉烧酱提前一晚腌制上，第二天无论是烹炒炖烤，都是一等一的超级美味。不过最省心省事的还是烤制，用锡纸把腌好的肋排一包，放进预热好的烤箱（没有烤箱的也可以用米技炉或是平底锅），20分钟后打开锡纸再刷上一层叉烧酱，5分钟就OK了，真的是零难度。叉烧酱那红润油亮、靓丽夺目的色泽，更是象征着未来的一年鸿运当头哦，心动的话，你也快来试一试吧，真的超美味超简单哦。下面就让我们一起走进蜜汁叉烧排骨的做法中。
1.肋排洗净后，切开放入容器中
2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入
3.用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜
4.放入冷藏室腌制一晚
5.取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上

6.用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上
（也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟）
7.约15分钟后打开锡纸包，在排骨上多刷上几层叉烧酱
8.将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后，再刷上一层蜂蜜即可食用




      蜜汁叉烧排骨制作提示


经典的蜜汁叉烧排骨的做法提示：
一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美
二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可

作者: 我是谁 时间: 2013-3-20 10:54

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