家长易论坛

标题: 糖醋藕排的做法 [打印本页]

作者: 孙运舟 时间: 2013-2-20 13:57
标题: 糖醋藕排的做法
糖醋藕排详细制作步骤

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。糖醋藕排看着非常诱人，吃着口味酸甜，这一道糖醋藕排吃起来很过瘾，孩子很喜欢。
糖醋藕排的做法
1、莲藕洗净去皮，切1寸的长条
2、热水焯一下
3、过水的莲藕
4、鸡蛋黄一个打散
5、打散的鸡蛋黄少许水、盐调成面糊状
6、葱、姜切粒
7、莲藕裹上面糊
8、锅放油，莲藕裹上面糊放油锅中炸
9、炸好盛入盘中
10、锅内留少量油放芝麻、葱、姜爆香，然后烹入酱油，加糖、米醋和少许水，
11、用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
12、放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了

作者: 我是谁 时间: 2013-3-20 10:54

欢迎光临家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)