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标题: 韭香炒豆干的做法 [打印本页]

作者: 吉穿春袋 时间: 2013-2-25 13:57
标题: 韭香炒豆干的做法
韭香炒豆干详细制作步骤

韭香炒豆干中的韭菜营养丰富，不仅适合男士食用，对女性而言，也有减肥祛斑的功效。
韭苔炒豆干，都是我家餐桌常见的素菜。不过，要想让素菜做的经典，味道能够吸引人，也不是一件易事，
如何让嗜肉族爱上素菜呢？加入了简单的一味料，没想到收到了很好的效果，令素菜滋味提升，完全有了大肉菜的特征，令嗜肉族都欲罢不能！下面就让我们一起走进这道简单好吃的韭香炒豆干的做法中来。

1、豆干切片。
2、锅子烧开水，将豆干焯水。
3、控干水分备用。
4、韭苔洗净，切段。
5、大蒜切片。

烹调：

1、锅子烧热，倒油，放蒜皮煸炒出香味。
2、舀入一勺拌饭酱，煸炒。
3、倒入豆干。
4、加入蒜薹，煸炒。
5、倒入少许生抽，搅拌均匀。
6、根据个人口味，可以加入少许盐调味。
7、韭苔断生，出锅装盘即可。




      韭香炒豆干制作提示


家常的韭香炒豆干的做法提示：
1、肉酱的类型可以根据个人喜好自由选择。
2、豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以杀灭细菌，夏季细菌容易滋生。
3、韭苔的顶端花苞可带可不带，根据个人喜好即可。
4、加入肉酱和生抽，就基本不需要盐调味了，咸味出来了。
5、肉酱的滋味浓郁，什么都不用添加就行了。
6、韭苔炒断生即可，火候别过了。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-20 10:39

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