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标题: 辣味焖猪蹄的做法 [打印本页]

作者: 黑猫 时间: 2013-2-25 14:02
标题: 辣味焖猪蹄的做法
辣味焖猪蹄详细制作步骤

辣味焖猪蹄烧出来的色泽～总是那么透亮，丝丝诱人，这次焖出来的猪蹄也是特别馋人这猪蹄美容与否我们就不去讨论了，入口软糯才是大家爱它的真正原因。
辣味焖猪蹄的做法
1、先将猪蹄冷水下锅，煮开水后去掉血沫
2、3、重新加水到约3/4处（以没过猪蹄为最高处），
然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖没过猪蹄
4、5、加入八角和干辣椒大火煮开后转小火，大概煮1小时，直到猪蹄软糯了就大火收汁即可

      辣味焖猪蹄制作提示

1、只用生抽，不用老抽，不然颜色过重
2、不用盐，不然味道出来不够香
3、用冰糖会让颜色更亮
4、要小火慢慢炖，最好过程中不要再加水。火太大，猪蹄没有煮软糯就没水了

作者: 我是谁 时间: 2013-3-26 15:47
猪蹄美容，要多吃

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