家长易论坛

标题: 冬瓜排骨汤的做法 [打印本页]

作者: 皓新 时间: 2013-2-25 14:03
标题: 冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤详细制作步骤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜排骨汤是日常百姓非常喜欢的一道汤咯，下面就让我们一起来认识下冬瓜排骨汤的做法。
1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。




      冬瓜排骨汤制作提示


经典的冬瓜排骨汤的做法提示：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。
2 排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-26 15:46
冬揉瓜汤清热去暑，夏天喝正好

欢迎光临家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)