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标题: 金鱼蒸饺的做法 [打印本页]

作者: 小章 时间: 2013-2-25 14:11
标题: 金鱼蒸饺的做法
金鱼蒸饺详细制作步骤

年味越来越浓了不准备店红红火火的年菜怎么行呢！于是饱含着吉祥寓意的金鱼蒸饺就出炉啦！有首诗是怎么说的来着：江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
金鱼蒸饺的做法
1、原料们的大合影（茄子~）
2、糯米泡一夜之后沥干水分上锅蒸熟；
3、面粉和澄粉混合，加入色素开水烫成面絮（喜欢透明点的可以多加点澄粉，但是澄粉的口感不如面粉好）；
4、和成一个光滑的面团，静置松弛15分钟；
5、这时候糯米蒸的差不多了，拿出来加上糖或者盐调味；
6、面团揉成长条状；
7、均匀分成五分；
8、拿起一个面剂子擀开成比较大的面片；
9、现在该给金鱼塑性了~放上搅好的糯米馅；
10、只捏中间部分，作为鱼的背鳍；
11、前面放上两个莲子并捏好；
12、后面分成四片做成尾巴，捏紧封口，然后大火上锅蒸熟即可~




      金鱼蒸饺制作提示

一定要趁热吃，澄粉凉了以后会比较硬，所以尽量多掺点面粉

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:42
这形状估计不好做出来

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