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标题: 菠菜猪肝汤的做法 [打印本页]

作者: 小彦 时间: 2013-2-25 14:21
标题: 菠菜猪肝汤的做法
菠菜猪肝汤详细制作步骤

菠菜猪肝汤中的菠菜和猪肝应该是很佳的搭配，菠菜中富含丰富的维生素C，胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而猪肝里面富含丰富的铁质、维生素A，是补血和明目的佳品。两者加在一起有极高的补血的价值。还可以促进人体的新陈代谢，有利于青少年的生长发育。在这样一个秋冬季节，来一碗温热的菠菜猪肝汤，养生、养胃、也温暖我们的内心世界！下面就让我们一起走进菠菜猪肝汤的做法中来。
1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2、生姜切末备用。

3、将挑去白筋的猪肝切成片。
4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6、锅内放适量油。

7、下猪肝片。
8、翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9、锅内放入适量的清水。
10、再放入生姜末，烧开。

11、小火捞出适量白沫。再转大火。
12、最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。




      菠菜猪肝汤制作提示


美味的菠菜猪肝汤的做法提示：
1、选买猪肝一定要表面有光泽，颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。
2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。
3、切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。
4、菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。
5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。

作者: 徐文华 时间: 2013-2-25 14:36
好贴，喜欢吃猪肝的可以学着一做，可惜我不喜欢吃猪肝。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:11
猪肝补血，就是腥气难去。

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