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标题: 红烧肉的做法 [打印本页]

作者: 徐少侠 时间: 2013-2-27 11:18
标题: 红烧肉的做法
红烧肉详细制作步骤

提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。下面就让我们一起来认识下这道极品红烧肉的做法。
1、把五花肉切块，切到肉皮处不要切断，如下图所示。
2、用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。

3、30分钟后取出五花肉，沥干水分。
4、烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。

5、待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。
6、放入一勺料酒。

7、放入一勺老抽。
8、放入一勺生抽。

9、倒入热水，与肉持平即可。
10、放入一个八角和一小把山楂。

11、再放入一些白茶。
12、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。

      红烧肉制作提示

极品红烧肉的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对极品红烧肉的做法有一定更深的认识，为您带来更大的帮助。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-21 09:26

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