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标题: 绝味茄子的做法 [打印本页]

作者: 小丫头 时间: 2013-2-27 11:26
标题: 绝味茄子的做法
绝味茄子详细制作步骤

茄子做出开胃，清爽，解腻的小菜。无需炸制，茄子照样美味；无需过油，茄子照样下饭。只要简单一步，茄子立马大变身超级美味下饭的绝味茄子。咱们这道绝味茄子，绝就绝在这神秘的调料上，比油炸的健康，比凉拌的味道浓郁。吃起来清凉爽口，还有开胃解馋的作用。下面就让我们一起来认识下绝味茄子的做法。
1.长茄子用清水洗净。
2. 带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3. 取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。

4. 加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5. 加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。

7. 青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8. 将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9. 调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。

10. 用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。
11. 划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。
12. 用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。




      绝味茄子制作提示

绝味茄子的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对绝味茄子的做法有一定更深的认识，为您带来更大的帮助。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-26 15:24
这个做法好像有点复杂

作者: 筱筱 时间: 2013-3-27 15:03
很困难的样子

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