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标题: 果味浸山药的做法 [打印本页]

作者: 黑猫 时间: 2013-2-27 11:26
标题: 果味浸山药的做法
果味浸山药详细制作步骤

今天就来发个入味的做法——果味浸山药，也很简单。想起来有一次跟朋友去吃婚宴，上面有一道山药是一半白色一半黄色的，大家就在琢磨黄色是什么，吃口感也不像南瓜，我说那就是山药啦，只不过用其他食材染色了，但那个山药没有果珍的味道，用的应该是其他东西。鉴于我对山药的喜爱，我一定再多多开发各种山药菜谱，换着法儿吃。
果味浸山药的做法
1. 果珍用热水泡开，水少一点，保持果珍的浓度。
2. 山药去皮切小段，用开水焯至透明。
3. 晾凉的果珍中加入一勺蜂蜜，把捞出的山药条浸入果珍。
4. 盒子密封，放冰箱冷藏一晚以便入味。




      果味浸山药制作提示

1、山药粘液含有植物碱，皮中含有皂角素，有的人对这两种物质过敏，削皮的时候可以戴上手套，但是山药粘液很滑，削的时候要小心手。
2、山药焯到半透明状态就可以了。
3、蜂蜜要等果珍凉了再放进去才不会破坏营养物质。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-26 15:22
这个应该是甜菜吧

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