家长易论坛

标题: 冬笋香芹肉丝的做法 [打印本页]

作者: 明天 时间: 2013-2-27 11:27
标题: 冬笋香芹肉丝的做法
冬笋香芹肉丝详细制作步骤

这道冬笋香芹肉丝是兔子家正月里餐桌上出现率极高的一道菜，芹菜爽口，冬笋提鲜，肉丝似乎是多余的，不过，正月里的菜，大都没点肉是不好意思的，于是，有了这样的组合。素食主义者完全可以省去，一样鲜美无比。
冬笋香芹肉丝的做法
1. 香芹摘叶留茎，洗净切段；冬笋和瘦肉分别切丝；
2. 锅中油7成热时，下肉丝滑炒至变色；
3. 下入芹菜段炒至稍变色；
4. 下入冬笋丝翻炒均匀；
5. 出锅前调入适量食盐。

      冬笋香芹肉丝制作提示

1、此菜适宜大火快炒，以期最大限度地保持保持蔬菜中的营养成分。
2、冬笋中含有草酸，炒之前可先焯水，以去除草酸和涩感。
3、芹菜叶营养更丰富，摘下的叶子不要丢弃，可以凉拌，又是一道菜。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-26 15:19
简单易学，好菜

欢迎光临家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)