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标题: 上班族的省时美菜：豉汁蒸排骨 [打印本页]

作者: 法拉卡 时间: 2013-3-4 16:26
标题: 上班族的省时美菜：豉汁蒸排骨

忙忙碌碌的春节终于过去了，生活又恢复了往日的悠闲，收拾下心情，仿佛美食的欲望又被拾起。已经不记得多久没有来过了，小家依旧留下朋友们无数的脚印。。。。开篇美食还要以符合大众口味为主，排骨营养又美味，在百姓餐桌的上桌率应该是数得着的。
已经好久没有出去走走了，前几日一南方朋友邀请我们一家三口去他们那里玩，的确动了心，单是那些在我们这里品不到的美食也勾着人的魂儿。想到以前去南方时常吃的早茶，即刻口水涟涟。。。。

豉汁蒸排骨、鲍汁凤爪、黑椒牛仔骨、姜葱牛百叶、卤水豆腐、XO酱炒萝卜糕、虾饺、肠粉、、、、
蒸制的茶点中，我对豉汁排骨情有独钟，排骨的香嫩加上豆豉的豉香，两者的味道合二为一，咬上一口肉汁在口中四溢开来，味蕾该是怎样的一番享用啊！
恩~就它了，它还有一点特招人喜欢，就是超简单省事儿~
~~~~~~~~~~~~~~~~~ 豉汁蒸排骨 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
用料：肋排、豆豉、盐、糖、蒜汁、生粉、生抽、料酒、食用油

做法：
1. 肋骨斩小段冲洗干净，多冲几下去掉血水。
2. 洗好的肋骨里加入两茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味。
3.腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀。（在腌制的过程中先不要加入淀粉，腌好后再加入淀粉，淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用）
4. 腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可（用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透）

作者: 饭团蚂蚁 时间: 2013-3-5 08:46

这该有多好吃

作者: 白萝卜 时间: 2013-3-5 09:29
完了完了，肚子饿了。。

作者: 小实 时间: 2013-3-5 10:02
我打算晚上回去就做这道菜。哈哈哈，看起来好好吃啊

作者: yiyiyi 时间: 2013-3-5 11:44
唉，苦命只能看不能吃

作者: 钱祖娟 时间: 2013-3-6 10:14
好想吃~~

作者: 我是谁 时间: 2013-3-6 12:29
真是美味，顶一下

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