家长易论坛
标题:
干锅蒜苔孜然羊肉的做法
[打印本页]
作者:
凯宁
时间:
2013-3-5 10:39
标题:
干锅蒜苔孜然羊肉的做法
干锅蒜苔孜然羊肉详细制作步骤
今天这个干锅羊肉实际上是前两个月我家常吃的一道菜,那时天气还没这么热,所以很爱吃这种重口味的大肉。北半球刚刚进入秋冬,应该多吃羊肉,而且这个做法不但简单,味道还非常浓郁,超级下饭。 肉先用大把香料炒香,焖软,收干汁儿之后,撒一把蒜薹下去翻炒啊翻炒,炒到蒜薹断生就可以了,最后炒出来的羊肉没有多余的湿嗒嗒的水分,非常干香。
干锅蒜苔孜然羊肉的做法
1,姜切片,蒜拍扁去皮,干辣椒掰成段,其它香料都准备好;
2,羊肉洗净切小块儿,看您用的什么部位,反正如果看到脂肪比较多,可以适当把脂肪去掉(就是比较集中的白色部分),备用;
3,蒜薹洗净切段沥干水分备用;
4,锅里放适量油,稍微爆香所有香料,然后下羊肉翻炒至变色,加红糖和生抽上色调味;
5,盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟(无需额外加水了,因为有生抽,而且羊肉清洗过之后下锅本身也会出一些水分)或者直到您喜欢的软度;
6,羊肉焖软后揭开锅盖,转大火收汁,直到几乎没什么水分,只剩油的时候,下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生,此时尝尝味道,若觉得不够咸就用少许盐调味,然后起锅就好啦!
作者:
我是谁
时间:
2013-3-6 12:44
进来学习哈
欢迎光临 家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)
Powered by Discuz! X3