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标题: 荷兰豆炒腊肉的做法 [打印本页]

作者: 从小早起 时间: 2013-3-5 10:42
标题: 荷兰豆炒腊肉的做法
荷兰豆炒腊肉详细制作步骤

这个荷兰豆比较嫩很容易熟，而且我炒的分量很少，所以就直接炒了；如果用一些比较难熟的蔬菜，或者炒的分量比较大，可以在把腊肉爆出油之后，将腊肉先盛起来，用锅里的油把蔬菜炒熟，然后把蔬菜单独调味，再把腊肉回到锅里，炒均匀。
荷兰豆炒腊肉的做法
1，荷兰豆摘去蒂，撕去筋（如果有的话），洗干净，沥干水分备用；腊肉且薄片；姜切丝蒜切末备用；
2，锅里放一丁点儿油，把腊肉倒入翻炒出油，同时放入姜蒜花椒爆香（火不要太大不然容易焦）；我买的这个腊肉是超级瘦的，所以我有额外加一点点油，但是大部分腊肉其实都很肥，那样的话不用加油了直接把腊肉放进去炒出油来就行了；
3，把荷兰豆倒进来稍微翻炒，尝尝腊肉的味道，再根据实际情况用糖盐进行调味（我买的腊肉比较甜，不太咸所以稍微加了点儿盐），荷兰豆刚刚断生就可以起锅了，炒久了不脆了哦！

作者: 炭黑日记 时间: 2013-3-5 11:39
这道菜现在很好吃，今天回家试试

作者: 我是谁 时间: 2013-3-6 12:29
进来学习哈

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