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标题: 鸽子汤的做法 [打印本页]

作者: 雨落空林 时间: 2013-3-7 10:26
标题: 鸽子汤的做法
鸽子汤详细制作步骤

给大家介绍下鸽子汤的做法，我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤[1]，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。下面让我们一起来认识下鸽子汤的做法。
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净
2、炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒

3、转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时
4、山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳
5、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
6、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。




      鸽子汤制作提示


美味的鸽子汤的做法提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减

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