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标题: 八珍芥菜烧豆腐的做法 [打印本页]

作者: 从小早起 时间: 2013-3-7 10:37
标题: 八珍芥菜烧豆腐的做法
八珍芥菜烧豆腐详细制作步骤

八珍芥菜烧豆腐这道菜中干海鲜中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。和海鲜一样，豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。绝对称得上是一道——超有营养又补钙的海味下饭菜！下面就让我们一起来认识下八珍芥菜烧豆腐的做法！
1、锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。
2、倒入肥鸭肉丁。
3、鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！
4、炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后的干海鲜全部倒入。

5、继续小火炒。
6、倒入少许蚝油。
7、这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来。
8、加入少许盐。

9、倒入开水，量基本以掩住豆腐为准。
10、倒入豆腐。
11、开大火，煮开。
12、倒入青豌豆。（青豌豆提前煮一下，再过冰水，可以保持碧绿的颜色）

13、转中小火，继续煲煮10——20分钟。
14、当锅里的汤汁变少，就可以勾芡了。用芡粉加凉水，勾兑成淀粉水，水粉比例一般为1：5。
15、勾过芡，出锅前，最后淋入食醋。
16、将洗好的芥菜揪成小节，丢入锅子里，一点白胡椒粉，再次滚开，就可以装入保温的沙煲中上桌了。

      八珍芥菜烧豆腐制作提示


八珍芥菜烧豆腐的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对八珍芥菜烧豆腐的做法有更深的认识，为您带来更大的帮助。

作者: 故事0501 时间: 2013-3-7 16:18

作者: 我是谁 时间: 2013-3-10 16:33

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