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标题: 五味黄瓜条的做法 [打印本页]

作者: 程劭文 时间: 2013-3-10 10:14
标题: 五味黄瓜条的做法
五味黄瓜条详细制作步骤

这五味黄瓜条辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。都很简单，味道都很赞。
五味黄瓜条的做法
1、黄瓜洗净，切条；
2、用盐拌匀，腌制半小时；
3、控干杀出的水分；
4、添加糖、生抽和香醋拌匀；
5、花椒粒洗净晾干；
6、起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒；
7、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

      五味黄瓜条制作提示

1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆；
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了；
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-12 13:18

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