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标题: 榴莲炖排骨 [打印本页]

作者: 江可可 时间: 2013-3-11 16:02
标题: 榴莲炖排骨
本帖最后由江可可于 2013-3-11 16:08 编辑

榴莲瓤炖排骨

材料

排骨2斤，榴莲瓤适量，盐适量

做法

1.榴莲取掉果肉之后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块；
2.排骨洗净，烧开一锅水，将排骨放下去焯水，待水开，关火，捞出排骨；
3.取炖锅烧开适量水，将榴莲瓤放入，待水烧开将排骨加入，大火烧开水，转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮一会即可。

榴莲肉炖排骨

榴莲被称为水果之王，这是大家早都知道的，可是榴莲用来煲汤，你吃过吗？我可做过哦，做法很简单，大家不妨试试。

材料

生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，其他配料随意，看个人喜欢。我是不要的。为的就是保持汤水的清甜。

做法

把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

PS:本人亲自尝试过，味道很香甜；可能是榴莲肉（我放的是熟的榴莲肉）放多了，有点甜，盐千万不要放多了额。

作者: 旺仔 时间: 2013-3-12 08:26
榴莲，味好大呀，不会把排骨搞感染了吧。。。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-12 11:22

作者: 江可可 时间: 2013-3-12 16:57

旺仔发表于 2013-3-12 08:26
榴莲，味好大呀，不会把排骨搞感染了吧。。。

有的人喜欢榴莲有的人不喜欢，你可以少放点榴莲，炖出来的味道很香甜，真的，不骗你额。

作者: 旺仔 时间: 2013-3-20 09:09

江可可发表于 2013-3-12 16:57
有的人喜欢榴莲有的人不喜欢，你可以少放点榴莲，炖出来的味道很香甜，真的，不骗你额。

嗯，可以尝试一下。

作者: 我是谁 时间: 2013-3-20 10:24

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