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标题: 糖醋排骨的做法 [打印本页]

作者: 保时捷 时间: 2013-3-13 15:16
标题: 糖醋排骨的做法
糖醋排骨详细制作步骤

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。下面就让我们一起来认识下糖醋排骨的做法。
1、排骨若干，这个别看卖相不好看，可肉肉多啊高，性价比教高。
2、胡萝卜（适当添加些耐炖的蔬菜，解除肉的油腻，营养搭配均匀，再就是色彩也好看）、生菜、葱姜蒜洗好备用。
3、调味汁配制：盐+酱油+白糖+醋+凉开水（1：2：3：4：5比例），喜欢蚝油的可以加点。

4、排骨飞水，将血沫子去掉，冲洗干净，重新加水煮至5分熟，胡萝卜也煮熟捞出。
5、葱姜蒜小油锅煸出香味，下排骨和胡萝卜煸炒片刻，加入刚配制好的调料水，翻炒均匀，焖几分钟，勾稀芡汁，出锅。

      糖醋排骨制作提示

糖醋排骨的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对糖醋排骨的做法有更深的认识，为您带来更大的帮助。

作者: 我是谁 时间: 2013-6-12 22:48

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