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标题: 红咖喱烤鸡的做法 [打印本页]

作者: 冰月 时间: 2013-3-15 14:41
标题: 红咖喱烤鸡的做法
红咖喱烤鸡详细制作步骤

这道红咖喱烤鸡是上次在美厨课堂上跟@Alvin的美味厨房学的，那天在课堂上吃了一小块就被惊艳到了，一直念念不忘了，前两天试了一次还算比较成功，文文很喜欢吃，一个人吃了大半个，加了椰浆味道很独特，很有东南亚风情。
红咖喱烤鸡的做法
腌料的做法
1、油上火加热
2、加入蒜末煸香
3、加入红咖喱膏（用一般的红咖喱也可以哦）煸炒一会儿，待香气溢出
4、加入椰浆小火慢煮至水份收干（略变厚）
5、加入少许面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠
6、加入红糖
7、翻匀红糖熔化关火

做法：
1、鸡腿洗净
2、用厨房纸巾擦干
3、用牙签在鸡腿上戮一些小洞以便入味
4、把刚才做好的腌料放入
5、加入盐和黑胡椒粉（应该是先在鸡腿上涂抹盐再涂抹黑胡椒粉，我忘记了，就倒过来做了，结果倒也不影响口感。如果你不忘记的话，最好是先抹盐再抹黑胡椒，然后放入腌料哦）
6、用手给马鸡腿做按摩，把腌料涂抹均匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏至少一晚上，如果有时间的话最好多腌一会儿，入味更好吃
7、烤箱預热200度，鸡腿皮朝上放入烤箱烤25分钟
8、25分钟后，把鸡腿翻面，再烤十分钟，然后翻面再烤五分钟就可以开吃了

作者: 我是谁 时间: 2013-6-12 22:46

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