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标题: 韭黄银芽炒虾球的做法 [打印本页]

作者: 伤心小箭    时间: 2013-3-15 14:46
标题: 韭黄银芽炒虾球的做法
韭黄银芽炒虾球详细制作步骤
           
        海鲜里最爱吃虾,所以做得也是最多。这个虾球是在电视上跟阿基师的“5分钟出好菜”学的,当然我没人家大厨那么厉害,5分钟是不行,但是这菜确实很快,准备好材料,两三分钟炒出来绝对是OK。要说阿基师真不愧有大厨的风范,炒出来的菜颇有餐馆的风格,吃下去第一口便觉得鲜美滑嫩,爽口宜人,几口下去,我和老公都有吃宴席菜的感觉,油汤都快被我舔干净了,真是好吃的停不了口。
        韭黄银芽炒虾球的做法
        1.大虾去皮,从中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒和淀粉腌制
        2.起一个小锅放水,放点糖和白醋,焯水豆芽15秒左右,控水备用,韭黄切断
        3.大虾用油炸(或者煎)熟,成虾球状
        4.锅里放炸虾剩下的油,爆香姜末,洋葱丝,红椒丝,下韭黄和豆芽
        5.放虾球,炒匀
        6.加鱼露,糖,白醋,一点米酒,盐,出锅前淋点香油,OK
作者: 我是谁    时间: 2013-6-12 22:42





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