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标题: 猴头菇扣肉的做法 [打印本页]

作者: 绿豆批 时间: 2013-3-15 14:47
标题: 猴头菇扣肉的做法
猴头菇扣肉详细制作步骤

大家都吃过梅菜扣肉，香芋扣肉，不妨试试猴头菇扣肉吧，，，猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的，猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香，味道更加醇厚。更加酥烂入味，肉肥而不腻，入口即化了。
猴头菇扣肉的做法
1 准备好五花肉和猴头菇。
2 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
3 五花肉切成大片。
4 五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。
5 加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
6 从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
7 将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。
8 码放在碗内四周。
9 将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。
10 上面再码上一层猴头菇片。
11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
12 放入蒸锅，蒸制1小时。
13 蒸好后将碗取出。
14 滤出汤汁，扣在盘子中。
15 轻轻拿掉碗。
16 周围码上焯水的西兰花。
17 将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。




      猴头菇扣肉制作提示

猴头菇扣肉的做法制作提示暂无信息，小刘们会进一步完善，让您对猴头菇扣肉的做法有更深的认识，为您带来更大的帮助
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作者: 我是谁 时间: 2013-6-12 22:41

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