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标题: 青木瓜排骨汤的做法 [打印本页]

作者: 水中鱼 时间: 2013-3-15 14:48
标题: 青木瓜排骨汤的做法
青木瓜排骨汤详细制作步骤

吃腻了鸡汤蹄髈汤，今天来介绍一道清爽的靓汤，其实应该有很多朋友都会做的汤啦，它就是木瓜排骨汤。加了木瓜的排骨汤吃起来有些甜，很鲜美，有点广东靓汤的感觉。
青木瓜排骨汤的做法
1、洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）
2、加盖煮至有泡沫出来开盖
3、一直煮到浮沫大量涌出关火
4、排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）
5、锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）
6、煮开后倒入适量料酒
7、还有少许浮沫，用勺子撇除
8、放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
9、放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了
10、撒少许盐，盛出

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