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标题: 凉拌牛肉的做法 [打印本页]

作者: 大漠孤烟 时间: 2013-3-15 14:54
标题: 凉拌牛肉的做法
凉拌牛肉详细制作步骤

今天介绍的凉拌牛肉是在微博上学到的，我是在@汪汪宝贝儿那里看到的，汪汪说她是向@mrnsl 学的，mrsnl又说也是跟别人学的，不管出处到底是谁，做出来很好吃，就变成了我自己的菜，记录下来以后做的时候可以参考。微博真是个好地方，可以学到很多东东。
凉拌牛肉的做法
1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净
2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）
3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火
4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出
5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片
6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味

作者: 我是谁 时间: 2013-6-13 23:09

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