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标题: 蒜香铁板牛柳的做法 [打印本页]

作者: 哈迪斯    时间: 2013-3-15 14:57
标题: 蒜香铁板牛柳的做法
蒜香铁板牛柳详细制作步骤
           
        今年做了几次铁板,很是喜欢,尤其是在活跃气氛方面,实在是太给力了。欢腾的热气加美妙的滋啦声,很是容易便营造出喜悦的欢乐气氛,在加上豪迈的牛肉,那赶脚,都斯不一样偶。
        蒜香铁板牛柳的做法
        1.牛肉用水泡出血水,去掉边上的老筋,逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片,用生抽,米酒,一点醋,油,淀粉,黑胡椒腌制,洋葱彩椒切丝备用
        2.起锅,放入一点黄油,放入洋葱丝炒到稍软,关火,放入彩椒丝,搅拌后盛出备用
        3.在干净的铁锅里放油烧热,大火放牛肉进去滑炒,变色后出锅备用
        4.在火上烧铁板
        5.在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒,牛柳,喷一点米酒,一点蒜末
        6.在一个小碗里,蚝油两勺,生抽两勺,米酒少许,黑胡椒和水淀粉调成汁
        7.锅烧热,放点油,爆香蒜末,然后放入调好的汁,一直搅拌至烧滚,淋在铁板上
作者: 我是谁    时间: 2013-6-13 23:08





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