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标题: 蚝油香菇的做法 [打印本页]

作者: 无人顶 时间: 2013-3-15 15:01
标题: 蚝油香菇的做法
蚝油香菇详细制作步骤

我今天介绍的蚝油香菇，是用鲜香菇做的，口感很嫩滑细腻，营养也很丰富，适合孩子。我今天又买了一些鲜香菇和蘑菇，十元钱一斤，不算太贵。
蚝油香菇的做法
准备：
1、香菇洗净，切蒂，捏干
2、一个香菇一切为四待用
做法：
1、锅上火加热，加入大蒜末爆香
2、加入香菇煸炒
3、加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿
4、至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
5、盛出




      蚝油香菇制作提示

1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了
2、要小火煨制，让营养慢慢释放
3、蚝油要最后放，否则易挥发
4、这个菜用鲜香菇做口感比较好
5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种
6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮
7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了

作者: 我是谁 时间: 2013-6-13 23:08

作者: 叽里呱啦 时间: 2013-6-14 08:36

学会了

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