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标题: 香菇蒸滑鸡的做法 [打印本页]

作者: 无时停 时间: 2013-3-26 14:14
标题: 香菇蒸滑鸡的做法
香菇蒸滑鸡详细制作步骤

过年咱们的年饭桌上可不能少了鸡（吉），跟“速成鸡”说“拜拜”，用三黄鸡做主料，做一个“香菇蒸滑鸡”吧！顾名思义，配料使用香菇。香菇香气浓郁，肉质肥厚，口感爽滑顺溜，与鸡本就是绝佳的搭配。
香菇蒸滑鸡的做法
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g；
2、剁成核桃大块儿；
3、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；
4、鸡块中加入酱油；
5、带上一次性手套，抓拌均匀；
6、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）
7、最后放入香菇；
8、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；
9、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；
10、重新摆盘；
11、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。

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