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标题: 酸菜笋丝的做法 [打印本页]

作者: 开心点 时间: 2013-4-2 10:06
标题: 酸菜笋丝的做法
酸菜笋丝详细制作步骤

酸菜笋丝是道让人食欲大开的平民菜。鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~下面就让我们一起来认识下酸菜笋丝的做法！
1、干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
2、锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
3、下入酸菜翻炒

4、下入笋丝翻炒片刻
5、加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
6、焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可




      酸菜笋丝制作提示


酸菜笋丝的做法提示：
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。

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