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标题: 葱姜帝王蟹的做法 [打印本页]

作者: 水中鱼 时间: 2013-4-2 10:11
标题: 葱姜帝王蟹的做法
葱姜帝王蟹详细制作步骤

蟹子平时还真不少吃，我们家乡的蟹子到季节也是肥美鲜香。但这么大的蟹子还真是第一次见到，帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。生长在寒冷的深海水域绿色无污染，富含蛋白质和不饱和脂肪酸等多重营养，饱满鲜嫩肉质非常的鲜美，很是好吃。
葱姜帝王蟹的做法
1、帝王蟹解冻，清洗干净
2、用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺

3、锅内加油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入帝王蟹翻炒
4、继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可

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