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标题: 香橙鳕鱼的做法 [打印本页]

作者: 凯宁 时间: 2013-4-8 09:52
标题: 香橙鳕鱼的做法
香橙鳕鱼详细制作步骤

香橙鳕鱼这道家常菜中的鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。下面让我们一起来认识下香酥辣子鸡的做法。
1、鳕鱼洗净，切成4公分长短的小块。切好的鳕鱼块装入碗里，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

2、腌制鳕鱼的时间把橙子切开，把橙汁挤到碗里，准备三个小碗，分别盛入面粉、蛋液、面包糠。

3、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。锅中倒入适量油，烧至5成热时，一块一块的下入鳕鱼块中火炸。

4、炸至金黄色取出控油。将刚才挤出的橙汁小火煮开，再水淀粉勾下欠，然后浇在鳕鱼块上即可。

      香橙鳕鱼制作提示

香橙鳕鱼做法：处理鳕鱼时，鳕鱼的皮、中间的鱼骨都要剔下来，留着以后可以熬个鱼汤。橙汁如果酸，可以加一点糖。这个是香橙汁搭配，如果不调汁，直接配番茄酱或者蛋黄色拉酱也可以。

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