家长易论坛

标题: 清炒熏干的做法 [打印本页]

作者: 庆仔 时间: 2013-4-8 09:56
标题: 清炒熏干的做法
清炒熏干详细制作步骤
清炒熏干这道家常菜中熏干是全国许多省份都有的豆制品，是把豆腐干用松木燃烧的烟熏后，颜色呈深棕色，熏制过程中吸取了松木的独特香味，吃起来有一种淡淡的松香味。
1．将熏干切成薄片。将青椒切成小片，小米椒切成小椒圈。将黑木耳切成细丝。

2．锅中放入适量的花生油，将黑木耳、青椒放入。

3．加少许盐炒软，加入熏干。

4．继续翻炒，最后加入小米椒圈。

      清炒熏干制作提示

家常菜清炒熏干的做法：豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。常见的有白干、熏干、茶干等品种。好的豆腐干弹性十足，切开断面紧密无空洞，吃起来筋道又有豆香。若表面粘手，内部疏松的产品质量不佳。

欢迎光临家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)