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标题: 剁椒香芹炒粉丝儿的做法 [打印本页]

作者: 保时捷 时间: 2013-4-12 15:12
标题: 剁椒香芹炒粉丝儿的做法
剁椒香芹炒粉丝儿详细制作步骤

剁椒香芹炒粉丝儿这道家常小炒是春节吃腻了大鱼大肉过后最适合的小菜，虽然是个小菜，但是保证绝对的够味儿和绝对的下饭，下面让我们来一起了解下剁椒香芹炒粉丝儿的做法。
1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用
2.锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色
3.肉末变色后沿锅边烹入黄酒

4.下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀
5.芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀
6.出锅前淋入香油制作完成

      剁椒香芹炒粉丝儿制作提示


剁椒香芹炒粉丝儿的做法应注意：
1.肉末炒制前没有做过处理，所以烹香黄酒一步十分重要，可以起到去腥提味的作用
2.剁椒本身有咸味，所以在炒制时要适当减少盐的用量
3.粉丝泡好后可以用剪刀剪断，避免粉丝过长食用不方便





      剁椒香芹炒粉丝儿营养价值

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