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标题: 荷香糯米蒸排骨的做法 [打印本页]

作者: 明天    时间: 2013-4-12 15:13
标题: 荷香糯米蒸排骨的做法
荷香糯米蒸排骨详细制作步骤
            
        糯米蒸排骨绝对是糯米控和食肉控不可错过的一道菜。这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁,口感软糯香浓,再用荷叶包一下,更是增添了荷叶的清香,解了些许肉菜的油腻厚重味道,并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成,将香味和四为一,堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉,那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味;如果什么都吃的话,那么就更有口福啦。下面让我们一起来认识下糯米蒸排骨的做法!
        1、准备所需材料。
        2、糯米提前浸泡8小时,干荷叶洗净后浸泡2小时以上,花菇用水浸泡2小时。
        3、仔排洗净切成小段,加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
       

       

        4、将泡好的花菇切片,与糯米一起加入腌好的排骨中。
        5、拌匀。
        6、放入泡好的荷叶中。
        7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
        8、大火蒸1小时。
        9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。

        
            
        
          荷香糯米蒸排骨制作提示
           
         
        荷香糯米蒸排骨的做法提示:
        可以用新鲜的荷叶,实现焯烫一下再用即可,没有荷叶的季节里可以用干荷叶,也很香。
        如果排骨没什么脂肪,拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌,蒸好的排骨肉不会发柴,口感也更香。
        没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
        蒸的中途记得查看添加些水,防止水被烧干。

        
      
             
        
          荷香糯米蒸排骨营养价值




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