家长易论坛
标题:
梅花鸡片的做法
[打印本页]
作者:
雨落空林
时间:
2013-4-16 14:26
标题:
梅花鸡片的做法
梅花鸡片详细制作步骤
梅花鸡片这道菜走的又是清淡鲜美的路线,看样子也就知道啦。在被酱油包裹而显得浓墨重彩的大鱼大肉里面,相信这道菜一定能清爽的跃然眼前,从而让味蕾感受一下鲜美的刺激,不过前提,要用高汤口感最佳哈。下面就让我们一起来认识下梅花鸡片的做法!
1、准备所需材料。
2、银耳泡发后洗净撕成小朵,火腿切成末。
3、鸡肉切片,豌豆苗洗净待用。
4、鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀,腌30分钟。
5、锅里放油烧热,放入鸡片翻炒至变色后盛出。
6、锅中留底油,放入葱姜末炒香,放银耳和火腿末翻炒。
7、银耳煸炒至断生,加料酒、盐、味精、高汤煮一会。
8、放入鸡片炒匀。
9、用水淀粉勾芡。
10、淋少许香油,盛出装盘。
11、锅洗净,放油烧热,加少许盐将豌豆苗炒断生,围在盘中。(或者热水里加几滴油和少许盐,将豌豆苗焯熟)
12、将菜装在盘中即可。
梅花鸡片制作提示
梅花鸡片的做法提示:
银耳用冷水泡发最好,口感更加爽脆鲜美。
换成猪肉片来做也可以。
梅花鸡片营养价值
欢迎光临 家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)
Powered by Discuz! X3