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标题: 肉丝烧黄花菜的做法 [打印本页]

作者: 南柯一梦 时间: 2013-4-16 14:33
标题: 肉丝烧黄花菜的做法
肉丝烧黄花菜详细制作步骤

肉丝烧黄花菜这道菜中黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。下面饭菜网为大家介绍肉丝烧黄花菜的做法。
1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉；

3.炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；
5.直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅。

      肉丝烧黄花菜制作提示



肉丝烧黄花菜制造小贴士：
泡制黄花菜，一般要选用温水泡。太热的水泡会把黄花菜本身的香味泡出去，这样吃的口感不好了。冷水泡不出味，而且不能把黄花菜中的杂质完全泡出来，所以最好选温水。时间选择泡1小时左右即可。

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