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标题: 香椿炒蛋的做法 [打印本页]

作者: 闲来听雨 时间: 2013-4-16 14:38
标题: 香椿炒蛋的做法
香椿炒蛋详细制作步骤

春天是趁香椿的季季节，喜欢香椿的抓紧了~~~今天给大家推荐一道经典又简单的菜——香椿炒蛋。这个菜炒出来卖相不好看，所以怎么拍的好看是个难题，点缀了红辣椒、葱丝和香菜叶之后总算能见人了。至于香椿和鸡蛋的比例，随个人喜欢，可以香椿多，也可以鸡蛋多，这个看个人啦。下面就让我们一起来认识下香椿炒蛋的做法！
1、准备所需材料。

2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。

5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。




      香椿炒蛋制作提示


香椿炒蛋的做法提示：
◎香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。
◎将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。

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