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标题: 无锡蜜汁干的做法 [打印本页]

作者: 无时停 时间: 2013-4-18 10:28
标题: 无锡蜜汁干的做法
"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的[无锡蜜汁干]做法的图解详细介绍，教您[无锡蜜汁干]怎么做，怎么做[无锡蜜汁干]才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！


      无锡蜜汁干详细制作步骤

无锡蜜汁干是无锡特产，蜜汁豆干，集咸，香，甜于一体，是作为零食和佐粥的一道美味佳肴。简单易做，而且自己做的经济实惠，又干净卫生，味道也是超级赞，有喜欢的不妨也动手试。其中蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处;蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。下面饭菜网带大家了解下无锡蜜汁干的做法。
1.准备好所有的食材。油豆腐入开水中煮上2分钟，用漏勺压出里面的油分然后沥干水分。炒锅倒油炸香大料和小茴香。放入冰糖翻炒。

2.然后加入油豆腐继续翻炒。加入老抽。炒至油豆腐上色。在加入料酒炒香。

3.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。大火煮至汤汁半干，加少许盐调味。继续大火收汁至汤汁收干。淋入香油拌均匀关火。豆干已经冷凉加入蜂蜜。拌均匀即可盛盘食用。

      无锡蜜汁干制作提示


无锡蜜汁干制作小贴士：

油豆腐用热水煮出里面的油脂，做好的豆干口感更好，而且能去除豆干的异味。
加入所有调味料后用大火煮至，直到汤汁全部收干，最后的时候要多观察，以免糊底。
冷凉之后再放入蜂蜜拌均匀，不会破坏蜂蜜的营养物质。
盐要适可，可尝尝咸淡再添加，油豆腐很吸味，不要太咸。





      无锡蜜汁干营养价值

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